Ob handgepresster Orangensaft oder individuell angefertigtes Kaffeegetränk – immer mehr Menschen suchen nach Individualität. Trotz Personalmangel versucht auch – oder gerade – die Gastronomie diesen Gästeansprüchen gerecht zu werden, wie luckx – das magazin recherchierte.
Immer wieder neue Trends
Auch der Trend zu handgefertigten Produkten ist ungebrochen: Ob heiß oder eisgekühlt, hochprozentig oder alkoholfrei – besonders im Gastgewerbe begeistern Drink-Kreationen die Gäste. Doch einfach ist es nicht herauszufinden, was gerade so angesagt ist. Doch den Gastro-Profi bietet sich mit der Internorga vom 10. bis 14. März 2023 in Hamburg die ideale Gelegenheit für einen schnellen Überblick. Handgefertigte Spirituosen und feinste Kaffeebohnen-Röstungen zeigen Expertinnen und Experten in den beiden Trendbereiche „Craft Spirit Lounge“ und „Craft Coffee Area“. Neben Produktneuheiten laden beide Areas zum Austausch und Entdecken in entspannter Atmosphäre ein.
Nach der erfolgreichen Premiere des neuen Trendbereichs „Craft Coffee Area“ im letzten Jahr und der bereits bekannten „Craft Spirit Lounge“ widmet die Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt den beiden angesagten Themen Kaffee und Spirituosen wieder eigene Ausstellungsbereiche. Außerdem bietet sie Fachbesuchern die Gelegenheit, in direkten Kontakt mit den Herstellern zu treten und sich von einem vielfältigen Angebot rund um handgefertigte Spirituosen und Röstungen inspirieren zu lassen.
Rund um den Kaffeegenuss
Dass Kaffeekochen Kunst und Handwerk gleichermaßen ist, beweist die „Craft Coffee Area“ – der Treffpunkt für alle Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber. Zu entdecken sind individuelle Röstungen und Trends rund um das Lieblingsgetränk Nummer 1 in Deutschland. Mit vor Ort sind unter anderem Ausstellende wie my-own-coffee Kaffeemanufaktur, Röstwelt Kaffeekult oder die beiden Hamburger Spezialröstereien Three Oaks Roastery GmbH sowie H.C.C. Hanseatic Coffee Company GmbH. Erkunden können Besuchende zudem eine große Auswahl an innovativen Kaffeemaschinen: Das Spektrum reicht von raffinierten Siebträgermaschinen bis hin zu Kaffeevollautomaten. Für Abwechslung sorgen Neuheiten wie ‚Kaffeedrucker‘, die Milchschaum mit kunstvollen Motiven verzieren.
Mit und ohne Alkohol
Eine weitere Inspirationsquelle im Bereich Getränke ist die „Craft Spirit Lounge“: Von hand crafted Edelobstbränden und -likören über rauchige Whiskys oder Gins mit ausgefallenen Botanicals bis hin zu alkoholfreien Alternativen – hier finden Besuchende feinste Destillate von jungen und trendbewussten Spirituosenherstellern. Individuelle Kreationen wie aromatische Rumliköre von der Black Work Pirates GmbH oder dem Likör Hamburger Gold des gleichnamigen Startups beweisen, dass bei den leidenschaftlichen Brennern Kreativität, neue Geschmacksmomente sowie Regionalität und Nachhaltigkeit im Fokus stehen. Die „Craft Spirit Lounge“ ist somit eine ideale Plattform für alle Gastgeber, die ihre Getränkekarte um individuelle Drinks bereichern und umfangreich über Neuheiten informieren wollen.