Die Nachfrage nach Bio-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) steigt, doch der Anteil bleibt gering. Das zeigt der tägliche Blick auf den Kantinen-Speiseplan. Wie sich der Bio-Anteil erhöhen lässt, versuchte die Messe BIOFACH zu ergründen, recherchierte luckx – das magazin. Kantinen-Essen weiterlesen →