Vor ein paar Tagen feierte Stephan Remmler, der Sänger der Neuen Deutschen Welle Band Trio seinen 80. Geburtstag. Mit dem Lied „Keine Sterne in Athen“ beklagte er, dass er nun im Urlaub sich in den Niederungen der österreichischen Gastronomie abfinden musste. Heute dagegen gibt’s auch Sternerestaurants in Athen, wie luckx – das magazin recherchierte.

Michelin-Sterne in Griechenland

Die griechische Gastronomie wird gern mit Teller Athen, Gyros oder Souflaki abgetan. Manchmal erscheint auch noch ein Bauernsalat als Gourmetspitze auf dem Tisch. Doch zwischenzeitlich ist auch die gehobene Gastronomie in Griechenland angekommen. So wurden 20 Restaurants mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. So wurde die Präsenz Griechenlands auf der internationalen gastronomischen Landkarte durch die Erweiterung des Guide Michelin um zwei weitere griechische Reiseziele, Thessaloniki und Santorin, gestärkt, die neben Athen erstmals in der Ausgabe 2027 aufgenommen werden. Athen, seit zwei Jahrzehnten im Guide Michelin vertreten, bleibt ein fester Bezugspunkt der griechischen Gastronomieszene. Die Aufnahme von Thessaloniki mit seiner reichen multikulturellen Gastronomietradition und Santorin mit seinem besonderen Terroir und seiner unverwechselbaren gastronomischen Identität erweitert die geografische Reichweite des Guides in Griechenland und unterstreicht die Vielfalt der griechischen Gastronomie. Die offizielle Bekanntgabe der Michelin-Auswahl für 2027 erfolgte am 20. Oktober 2026 in Paris. Seitens der griechischen Tourismusorganisation wird die Aufnahme von Thessaloniki und Santorin in den Guide Michelin, neben Athen, als eine bedeutende internationale Anerkennung für die griechische Gastronomie gewürdigt. Sie würdigt vor allem die Menschen, die sie täglich prägen: Köche, Gastronomiefachleute und Produzenten. Die Erweiterung der Präsenz des Guide Michelin in Griechenland ist Teil des umfassenderen strategischen Plans der Griechischen Zentrale für Tourismus, das touristische Angebot des Landes durch hochwertige Erlebnisse zu bereichern und die internationale Sichtbarkeit der griechischen Gastronomie als integralen Bestandteil des gesamten Reiseerlebnisses ganzjährig zu stärken. Durch die Zusammenarbeit mit dem Guide Michelin unterstützt die Griechische Zentrale für Tourismus die internationale Anerkennung der griechischen Gastronomieszene und trägt sowohl zum Erhalt der Präsenz des Guide Michelin in Griechenland als auch zur schrittweisen Aufnahme neuer Destinationen bei. Gleichzeitig spiegelt es die Bemühungen wider, die in den letzten Jahren von Gastronomieprofis, Köchen und Produzenten unternommen wurden, um die Qualität, Kreativität und besondere Identität der griechischen Küche hervorzuheben. Der Michelin-Führer Athen, Thessaloniki, Santorin 2027 auf einen Blick Insgesamt: 62 ausgewählte Restaurants • Zwei Michelin-Sterne: 1 Restaurant (neu) • Ein Michelin-Stern: 19 Restaurants (7 neu) • Bib Gourmand: 10 Restaurants (7 neu) • Empfohlene Restaurants: 32 Restaurants (21 neu) Die 20 Sterne-Restaurants In der gehobenen Zwei-Sterne-Kategorie befindet sich das Restaurant Lycabettus in Oia, Santorin. Dieses Restaurant, unter der Leitung der Küchenchefs Christos Karagiannis und Petros Brandenburg, ist ein Neuzugang, der direkt mit zwei Sternen in den Restaurantführer aufgenommen wurde und damit das einzige Zwei-Sterne-Restaurant in ganz Griechenland ist. In der Ein-Stern-Kategorie listet der Restaurantführer 19 griechische Restaurants auf, sieben davon sind neu. Vier der neuen Restaurants befinden sich in Athen: Aleria in Metaxourgeio unter der Leitung von Küchenchef Gikas Xenakis, see|ds in Ilisia unter Dimos Samourakis, SENSE unter Alexandros Charalambopoulos und Simul in Kolonaki unter Nikos Thomas. Auf Santorin erhalten drei Restaurants erstmals einen Stern: Botrini’s Santorini, das traditionsreiche Selene in Fira und Lauda in Oia. Dank dieser Auszeichnungen ist Küchenchef Hector Botrini weiterhin mit drei preisgekrönten Restaurants in Athen und auf den Kykladen vertreten. Die verbleibenden zwölf Restaurants, die ihre Ein-Stern-Kategorie beibehalten oder anpassen, befinden sich in Attika.