Obst und Gemüse werden als wichtige Nahrungsmittel immer wieder von Nahrungs- und Gesundheitsexperten empfohlen. Da lag es nahe, dass wir von luckx – das magazin uns einmal auf der größten Messe der friut logistica in Berlin umgeschaut haben.

Lebensmittelhandel

Diese Messe bietet wohl den größten Überblick über alle in Deutschland und Europa gehandelten Sorten. Soviel kann der Lebensmittelhandel überhaupt nicht in seine Regale packen. Zwar bieten die Großformen des Lebensmittelhandels ein riesiges Angebot an den unterschiedlichsten Obstsorten. Doch nur wenig schafft den Weg in den Discounter. Dort herrscht eher ein Sparangebot. Trotzdem gibt es noch nie so eine riesige Auswahl an Obstsorten auf dem Markt wie in den letzten zehn Jahren. Eine Fülle an Neuheiten aus aller Welt steht zur Verfügung, obwohl in der gegenwärtigen Situation nur wenige Anbauer in der Lage sind, mit Sicherheit zu sagen, ob sie ihre Obstanlagen effizient und gewinnbringend führen können oder ob sie gezwungen sein werden, den Anbau aus wirtschaftlichen Gründen einzustellen. Hier stellt sich die Frage, ob es sinnvoll ist, fortlaufend neue Sorten einzuführen, besonders da auch etablierte Sorten keine Garantie für den Erfolg bieten. Darüber hinaus ist es fraglich, ob das gesamte an Baum und Strauch hängende Angebot überhaupt geerntet werden kann. Es fehlen überall Erntehelfer, die die gesunde Ware auf den Tisch des Konsumenten pflücken können.

Obstneuheiten

Dabei steht der europäische Obstanbau vor erheblichen Herausforderungen, die durch steigende Preise für Betriebsmittel wie Treibstoff, Strom und Lohnkosten sowie den Mangel an Arbeitskräften verursacht werden. Der größte Gewinn wird oft nicht bei den Erzeugern, sondern von anderen Teilnehmern der Wertschöpfungskette eingefahren. Die Auswirkungen des Klimawandels verschärfen die Situation zusätzlich. Die Kosten für Frost- und Hagelschutz, Bewässerungssysteme und die Bekämpfung invasiver Schädlinge können nur in intensiv bewirtschafteten Anlagen gedeckt werden, die effizient geführt und teilweise maschinell gepflegt werden. Obwohl die Auswahl der Sorte die genannten Probleme nicht beheben kann, hat sie dennoch einen erheblichen Einfluss auf die Gesamtsituation. Besonders die Erntekosten stellen einen signifikanten Faktor in jeder Anlage dar. Durch die gezielte Auswahl von Sorten, die in einem einzigen Erntevorgang geerntet werden können, lassen sich erhebliche Einsparungen erzielen. Darüber hinaus beeinflusst der Wuchs einer Sorte maßgeblich die Effizienz der Ernte- und Schnittarbeiten sowie den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Die Resistenz oder Toleranz gegenüber verschiedenen Krankheiten sollte nicht vernachlässigt werden, diese trägt zusätzlich zum Umweltschutz bei, weshalb neue Sorten künftig weiter an Bedeutung gewinnen, was die Suche danach rechtfertigt.

Vermarktung

Die Vermarktung von Obst stellt heutzutage eine echte Herausforderung dar. Die Krisenmanagementmodelle der Ökonomen legen nahe, dass der Ausweg aus der Krise darin liegt, der Kundschaft und den Geschäftspartnern etwas Neues und Außergewöhnliches anzubieten. Dies kann ein neues Produkt, eine innovative Dienstleistung, eine alternative Verkaufsmethode oder sogar eine neue Sorte sein, die gegenüber den bestehenden Sorten eine Verbesserung darstellt und einen Mehrwert bietet. Die einzigartigen Merkmale einer neuen Obstsorte können eine außergewöhnliche Reifezeit, eine besondere Farbe, einen markanten Geschmack, eine optimale Widerstandsfähigkeit, gute Lagerfähigkeit, ein langes Erntefenster oder eine Anpassungsfähigkeit an die Herausforderungen des Klimawandels, der Trockenheit und starker UV-Strahlung umfassen. Für Privatgärten sind vor allem die problemlose Anbaufähigkeit und der hervorragende Geschmack entscheidend – und es schadet sicherlich nicht, wenn der Nachbar wegen der besonderen, wunderschönen Früchte im eigenen Garten neidisch wird.

Trotz der Herausforderungen und Unsicherheiten, denen wir im Obstbau begegnen, gibt es immer noch engagierte Obstanbauer und Baumschulen, die fest an die Zukunft dieser Branche glauben. Sie investieren Zeit, Energie und Ressourcen, um neue Sorten und Zuchtnummern in ihren eigenen Versuchsanlagen zu testen. Auch die großen Sortensammlungen der öffentlichen Versuchsanstalten bieten wertvolle Informationsquellen. Trotz steigender Produktionskosten, politischer und wirtschaftlicher Unwägbarkeiten sowie widriger Witterungsbedingungen halten diese Kollegen, gemeinsam mit uns, am Glauben fest, dass der Obstanbau eine Zukunft hat.