Es ist ein Pflichttermin für die Bioproduzenten: Die Messe BIOFACH in Nürnberg. Das gilt natürlich auch für viele andere Unternehmen rund um Biolebensmittel. Doch die Messe zeigte auch: Ohne Importe lässt sich die Nachfrage nach Bioprodukten nicht befriedigen, wie luckx – das magazin vor Ort recherchierte.

Ernährungswirtschaft

Die gesunde Ernährung der Weltbevölkerung ist die vordringliche Aufgabe der Ernährungswirtschaft. Anscheinend lässt sich dies aber nicht mit den vorhandenen Produktionsmöglichkeiten schaffen. So jedenfalls wollen es uns immer die konventionelle Lebensmittelproduzenten weiß machen. Doch in Nürnberg – aber auch auf der Fruit Logistica – wurden Möglichkeiten aufgezeigt, wie es mit dem vorhanden Boden, leerstehenden Gebäuden in städtischen Lagen als auch der Verzicht auf Pflanzenschutz- und Düngemittel gelingen kann. Da reicht es nicht, nur guten Willen zu zeigen. Es muss zuerst kräftig geforscht und in potentielle Ideen investiert werden. Dann kann die Welternährung sicher gestellt werden. Die BIOFACH 2026 zeigte Trends, Innovationen und Zukunftsimpulse für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft. Mit rund 2.200 Ausstellern, einem vielfältigen Kongressprogramm und internationalen Beteiligungen wurde Nürnberg erneut zum zentralen Treffpunkt der Branche. Zu den stärksten internationalen Beteiligungen zählen neben Deutschland unter anderem Italien, die Niederlande, Indien, Österreich und Spanien. Gerade diese internationalen Beteiligungen zeigte eindrucksvoll, wie breit, modern und international die Bio‑Welt aufgestellt ist. Sie ist ein Ort für Orientierung, Austausch und gemeinsames Gestalten

Kongress

Besonders der BIOFACH Kongress konnte mit seinen Dialogen überzeugen. Neue und erfahrene Branchenakteure fanden zusammen. Unter dem Leitmotiv „Growing Tomorrow – Young Voices, Bold Visions“ gestaltete die Bio-Community gemeinsam Perspektiven für die Zukunft der Branche. Der Kongress brachte in acht Fachforen und 169 Einzelsessions Raum für Austausch, Orientierung und neue Impulse – von Markt- und Verbrauchertrends bis hin zu Landwirtschaft, Politik, Wissenschaft und Nachhaltigkeit. Vier Tage lang entsteht ein Ort, an dem Visionen, Erfahrung und Mut zur Veränderung zusammenfinden.

Von einer Trendjury aus Branchenexperten wurde gezeigt, wie vielfältig sich der Bio‑Markt sich entwickelt hat. In der Branche zeigt sich eine zunehmende Mainstreamisierung des Bio‑Sektors, welche eine Verbindung traditioneller Werte mit zukunftsorientierten Lösungen erfordert (Reframing Organic) sowie klare, reduzierte Rezepturen (Perfectly Simple). Die Produktwelt wird also farbenfroher werden und ist geprägt von sensorischen Erlebnissen (Colourful by nature). Darüber hinaus zeigen sich moderne Fermentations‑ und Präzisionsverfahren (Precision meets tradition), funktionale Konzepte (Wellbeing in a bottle) und Lösungen für ein gesundes Mikrobiom (Oh my gut!).

Impulse, Inspiration und Orientierung

Das Rahmenprogramm der BIOFACH 2026 bot ein breites Spektrum an Formaten, die Orientierung und Inspiration schaffen. Die Erlebniswelt PLANETARY HEALTH beleuchtete zentrale Fragen rund um planetare Ernährung, Ernährungswende und vollwertige Lebensmittel. Die Sonderfläche Bio außer Haus führte mit Best‑Practice‑Beispielen, Live‑Formaten und Impulsen in die Welt der nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung.

Außerdem setzte die Messe starke Akzente für den Handel – etwa durch das Forum Handel, den MeetingPoint BIOimSEH oder geführte Guided Tours, die Sortimentsimpulse, Markttrends und praxisnahe Lösungen bündeln.