So mancher Bundesbürger verzweifelt schon bei den vielen Hiobsbotschaften über die Lebensmittel. Zu industriell, zu wenig Inhaltsstoffe, zu viel Zucker und Salz. Und dann muss das ganze noch alltagstauglich sein. Luckx – das magazin sucht nach einem Überblick. Was sollen wir essen? weiterlesen
Ob das Fasten tatsächlich zu einem gesunderen Körper oder aus religiösen Gründen gemacht wird, ist wohl Ansichtssache. Doch klar ist, dass wir uns verstärkt mit unserem Essen und mit unserer Ernährung auseinandersetzen müssen. Was zu beachten ist, hat luckx – das magazin recherchiert. Fastenzeit weiterlesen
Es ist schon sehr verwunderlich, oder? Da erwacht die Natur langsam zur vollen Blüte und wir Menschen kommen vor Müdigkeit nicht voran. Was sind die Ursachen? Was können wir gegen die Frühjahrsmüdigkeit tun? Luckx – das magazin hat recherchiert. Frühlingserwachen weiterlesen
Wahrscheinlich wollen es alle: sich gesund und nachhaltig ernähren. Die Herausforderung dabei ist, wie es gelingen soll. Denn welche Produkte sind nachhaltig, welche gesund. Noch immer fehlt der Hinweis auf den verpackten Produkten. Wie es trotzdem geleingen kann, hat luckx – das magazin recherchiert. Nachhaltig, also gesund? weiterlesen
So genau weiß keiner, wie viele Bundesbürger von Bluthochdruck betroffen sind. Geschätzt werden, dass 20 bis 30 Millionen Deutsche einen zu hohen Blutdruck haben. Also sind rund ein Drittel aller Bundesbürger mit dieser Risikoerkrankungen täglich unterwegs. Wie vorgesorgt werden kann, hat luckx – das magazin recherchiert. Blutdruck immer im Blick weiterlesen
Fleisch gehört auf den Grill und in die Pfanne. Doch muss das wirklich so sein? Darüber gibt es unterschiedliche Meinungen. Sogar der Bundeslandwirtschaftsminister als bekennender Vegetarier setzt in seiner Landwirtschaftspolitik nicht auf fleischlose Ernährung, wie luckx – das magazin recherchierte. Fleischfresser weiterlesen
Wer kennt das nicht: Ab und zu zwickt und zwackt es an den unterschiedlichen Körperstellen. Vielfach ist unser Rücken davon betroffen. Manchmal ist es glücklicherweise nur eine Unterkühlung. Es kann aber auch schlimmer kommen. Was zu tun ist, hat luckx – das magazin recherchiert. Rückenschmerzen weiterlesen
Gesund und erholt in den Tag starten. Wie geht das? Zu aller erst ist ein erholsamer Schlaf wichtig. Und schon danach folgt ein gesundes Frühstück. Doch was ist ein gesundes Frühstück? Dieser Frage ging luckx – das magazin nach. Gesunder Tagesstart weiterlesen
Proteine – für manchen besser bekannt als Eiweiße – liefern hauptsächlich Baumaterial für Muskeln, Organe und Blut, aber auch für Enzyme und Hormone etwa zur Immunabwehr. Darüber hinaus tragen sie auch zur Sicherstellung der Welternährung bei wie luckx – das magazin recherchierte. Proteine weiterlesen
Es ist schon eine Qual mit dem eigenen Körpergewicht. So mancher wünscht sich weniger „Pfunde auf den Rippen“ und hat schon verschiedene Diäten ausprobiert. Meist hat es am Anfang geklappt. Doch dann sind die Pfunde wieder da gewesen. Wie es auch funktionieren könnte, hat luckx – das magazin recherchiert. Gewicht machen! weiterlesen
Wir alle möchte unser Leben aktiv genießen. Doch dazu gehört Gesundheit. Und diese kann schon in jungen Jahren die ersten Stolpersteine verursachen wenn es ernsthafte Probleme gibt. Was ein aktives Leben einschränken kann, hat luckx – das magazin recherchiert. Gesund und aktiv leben weiterlesen
Aktuell steigen wieder die Corona-Infektionen. Das ist die eine Seite. Aber unter den Folgen der Corona-Pandemie leiden heute immer noch die Kinder. Insbesondere durch die mangelnde Bewegung, Schulausfall, zu viel PC spielen ungesunde Ernährung und damit verbundenen Übergewicht. Welche Zusammenhänge grundsätzlich aufgebrochen werden müssen, hat luckx – das magazin recherchiert. Corona ist nicht vorbei! weiterlesen
Für viele ist es die schönste griechische Insel: Kreta. Sie bildet sozusagen ganz Griechenland in einer Großinsel ab. Sandstrände, Landwirtschaft, tiefe Schluchten und schneebedeckte Berge. All das bietet das südlichste Stück Griechenland. Luckx – das magazin hat recherchiert. Kreta erleben weiterlesen
Nachdem Kochshows die TV-Bildschirme eroberten, werden die installierten teuren Küchen manchmal sogar zum Kochen genutzt. Das Problem scheint aber zu sein, dass die angeschafften Geräte nicht so richtig bedient werden können. Es fehlt die Erfahrung bei der Essenszubereitung. Damit das gelingen kann, hat luckx – das magazin nach Küchenhilfen Ausschau gehalten. Küchenhilfe weiterlesen
Wenn wir unsere menschliche Evolutionsgeschichte einmal anschauen, sind wir früher durch Wälder, Steppen, Savannen gerannt auf der Suche nach Nahrung. Heute sitzen wir vielfach. Die Nahrungssuche findet im nächsten Supermarkt statt und unsere Bewegung beschränkt sich auf die Suche nach der Fernbedienung für das TV-Gerät, wie luckx – das magazin provokativ formuliert. In Bewegung bleiben weiterlesen
Wer abnehmen möchte, muss ran ans Fett. Das ist immer leichter gesagt als getan. Zwar wissen wir alle, was zu tun ist: Bewegung und entsprechende Ernährung helfen. Doch wie werden die Kalorien nun am besten verbrannt? Dieser und weiterer Fragen ging luckx – das magazin nach. Fettverbrennung weiterlesen
Den wenigsten ist bekannt, welche harte Arbeit unser Körpers nachts vollbringen muss, wenn wir uns eigentlich erholen und ausruhen sollten. Doch gerade diese harte Arbeit macht uns wieder fit für den nächsten Tag, hat luckx – das magazin recherchiert. Was nachts passiert weiterlesen
Immer wieder treffen wir Menschen, die der festen Überzeugung sind, Sport, insbesondere Laufen, soll glücklich machen. Doch wie ist es damit bestellt? Kann Sport und Bewegung tatsächlich glücklich machen? Luckx – das magazin ging dieser Frage nach. Glücklich durch Sport? weiterlesen
Es gibt viele Lebensbereiche, bei denen ein hoher Nachholbedarf an Wissen und Anwendung besteht. Dazu gehört der Umgang mit Geld und Versicherung sowie der Umgang mit Lebensmittel und die Ernährung. Das betrifft nicht nur Kinder, sondern auch die Eltern. Wie so etwas im Rahmen einer Arbeitsgemeinschaft in der Schule umgesetzt werden kann, hat luckx – das magazin recherchiert. Lernangebot Ernährung weiterlesen
Sport, Bewegung, gesunde Ernährung sind alles Dinge, mit denen wir unsere Gesundheit stabilisieren und verbessern wollen. Doch bei einer Sache sind wir immer noch der Meinung, dass es nicht notwendig ist: Gesunder Schlaf. Wie wir mit besser Schlafen unser Leben verlängern können, hat luckx – das magazin recherchiert. Lebensverlängernde Maßnahme weiterlesen
Jährlich essen wir Deutsche rund 63 Kilogramm Kartoffeln. Ob als Pommes, Kartoffel-Chips oder ganz traditionell als Salzkartoffeln. Mit rund 350 Millionen Tonnen ist sie eines der wichtigsten Lebensmittel auf der Welt, wie luckx – das magazin recherchierte. Leckere Kartoffeln weiterlesen
Wenn andere noch bei Minus 20 Grad Celsius draußen noch im T-Shirt herum laufen, kuscheln sich andere wiederum trotz 20 Grad in eine warme Denke. Manche Menschen frieren schneller, wie luckx – das magazin recherchierte. Kälteempfinden weiterlesen
Wir alle wollen uns gesund ernähren. Doch so einfach scheint das nicht zu sein. Zwar sind schon einige Produkte mit dem Nutriscore ausgezeichnet. Doch so richtig durchgesetzt hat sich dieses freiwillige System noch nicht. Doch gerade für Erwachsene und Kinder mit Übergewicht kann das ein erster Schritt sein, wie luckx – das magazin recherchierte. Auf die Ernährung achten weiterlesen
Auch die EU-Erweiterung auf die ost- und südosteuropäischen Länder gab der Grüne Wochen einen weiteren Schub. Denn gerade dort war in der Vergangenheit die Wirtschaft eher landwirtschaftlich geprägt – was sich zwischenzeitlich auch verändert hat. Die Veränderungen auf Aussteller und Besucher der Grünen Woche hatte luckx – das magazin recherchiert. EU-Erweiterung und Grüne Woche weiterlesen
Nach Weihnachten kommt Silvester. Nach Silvester kommt Neujahr. Und schon beginnt für viele das Wunschkonzert mit den guten Vorsätzen. Ob Sport, Hobby, Gesundheit. Alles wird irgendwie hervorgekramt, um im nächsten Jahr auf der Agenda zu gelangen, wie luckx – das magazin recherchierte. Gesund und glücklich? weiterlesen
Eigentlich hat sich seit Jahren nichts an der Situation geändert: Weihnachten kommt immer ganz plötzlich und das Jahresende war auch nicht abzusehen. So entsteht immer wieder vermeidbarer Stress: ob im privaten oder im beruflichen Umfeld. Wie mit einem geeignetem Management der Stress reduzieren lässt, hat luckx – das magazin recherchiert. Stress lass nach! weiterlesen
Auch wenn der Herbst aktuell nicht mit angenehmen Temperaturen geizt, so ist seit Wochen nicht mehr mit dem im Sommer genossenen Sonnenschein zu rechnen. Doch Sonne auf der Haut sorgt für die Produktion von wichtigen Nährstoffen, wie luckx – das magazin recherchierte. Sonne auf der Haut weiterlesen
Es steht nicht immer alles drauf, was drin steckt. Will heißen, wenn in der Großbäckerei für die Teigverarbeitung Zusatzstoffe verwendet werden, müssen diese nicht deklariert sein. Auch wenn das Kälbchen Antibiotika erhält, findet sich dies nicht auf der Verpackung, wie luckx – das magazin erfuhr. Hier geht es zu Teil eins. Zusatzstoffe in unserer Ernährung weiterlesen
Bluthochdruck ist eine Volkskrankheit. Je nachdem, wie Bluthochdruck definiert wird, hat etwa jeder dritte Erwachsene Bluthochdruck in Deutschland. Rund 20 bis 30 Millionen Menschen sind davon betroffen. Wie dieser Risikofaktor minimiert werden kann, hat luckx – das magazin recherchiert. So geht’s: Bluthochdruck senken weiterlesen
Wenn man beim Menschen oben etwas hinein tut, weiß man nicht so richtig, was heraus kommt. Dabei geht es nicht in erster Linie um den Ausscheidungsprozess, sondern darum, was während der Nahrungsaufnahme so alles passieren kann. Die Reaktionen hat luckx – das magazin recherchiert. Auf die Ernährung kommt es an weiterlesen
Geringe Rente, weite Fußwege zum Lebensmittelladen oder sonstige Beeinträchtigungen können gerade für ältere Mitmenschen die Lebenssituation beeinträchtigen. Warum die richtige Ernährung gerade im Alter wichtig, hat luckx – das magazin recherchiert. Ernährung auch im Alter wichtig weiterlesen
Viele unsere Mitmenschen lassen es sich bei einem Kaltgetränke und frischer Luft auf dem Balkon oder der Terrasse gut gehen. Gerade wenn die Temperaturen wieder die 30 Grad Marke überschreiten, kommen auch die Füße in ein Wasserbad. Doch was machen Igel in dieser Zeit luckx – das magazin ging dieser Frage nach. Stress auch für Igel weiterlesen
Wie sieht unsere Ernährung in der Zukunft aus? Weg von tierischen hin zu mehr pflanzlichen Produkten? Um hier eine Strategie aufzuzeigen, will die Bundesregierung bis 2023 Ziele und Zeitplan aufzeigen. Luckx – das magazin hat recherchiert, ob das gelingen kann. Ernährungsstrategie weiterlesen
Ob mit Stoppuhr oder Smartwatch: Immer mehr Mitmenschen versuchen sich und ihren Körper zu optimieren. Dazu werden Körperfunktionsdaten erhoben, notiert, verglichen – manchmal auch mit Freunden oder der Trainingsgruppe. Das Ganze hat auch ein Begriff bekommen, unter dem sich alles subsummiert: Biohacking wie luckx – das magazin recherchierte. Selbstoptimierung weiterlesen
Was essen wir eigentlich alles, um gesund und fit zu bleiben? Natürlich kommen wir ohne Obst und Gemüse nicht aus. Doch was ist die richtige Ernährung, um auch unser Gehirn zu stärken? Luckx – das magazin ging dieser Frage nach. Gehirnnahrung weiterlesen
Immer wieder erfahren wir, dass Lebensmittel mit Schadstoffen versetzt sind. Sei es Obst und Gemüse oder wie zuletzt zu erfahren war, wurde Mikroplastik im Fisch gefunden. Doch was können wir Menschen tun, um uns trotz dieser Schadstoffe gesund zu ernähren? Luckx – das magazin hat recherchiert. Gesunde Menschen durch gesunde Ernährung weiterlesen
Immer mehr Mitmenschen sind auf dem Weg der Selbstoptimierung. Da wird gemessen, gezählt und gewogen, um den eigenen Körper und die persönliche Leistungsfähigkeit in die gewünschte Richtung zu bringen. Neben Sport und Bewegung ist die Ernährung ein wesentlicher Bestandteil dieses Optimierungsprozesses, wie luckx – das magazin erfuhr. Gesunde Ernährung weiterlesen
Leider haben wir in der Schule nicht gelernt, wie Ernährung sich auf unsere Gesundheit auswirkt. So schenken viele von uns den Werbeversprechen der Lebensmittelanbieter vertrauen. So soll Zucker den Geschmack verbessern und Coffein in Energiegetränken die Leistung steigern. Wie eine ballaststoffreichere Ernährung gesundheitsfördernd sein kann, hat luckx – das magazin recherchiert. Ballaststoffe zur Gesundheitsvorsorge weiterlesen
Ob nun Eier gesund sind oder nicht; das wollen wir heute und hier nicht diskutieren. Doch für viele unserer Mitmenschen gehören Eier-Nudeln zu den Ernährungsgewohnheiten. Ob mit oder ohne Ei – das Rezept für Nudeln ist einfach und wahrscheinlich deshalb so genial. Wie das funktioniert, hat luckx – das magazin recherchiert. Das Gelbe vom Ei weiterlesen
Nachhaltigkeit, Ökologie, Umweltschutz stehen bei vielen ganz oben auf der Liste. So kommt dies auch bei der Ernährung einer immer größeren Rolle zu. Was genau die jüngere Generation unter nachhaltiger Ernährung versteht, dieser Frage ging luckx – das magazin nach. Nachhaltige Ernährung weiterlesen
Gesunde Ernährung ist aufwändig, so haben wir es schon im ersten Teil erfahren: Da muss selbst geschnippelt, in eine Dose verpackt und dann transportiert werden. So ist es doch viel einfacher, vom Bäcker ein Stück Kuchen oder vom Imbiss einen Döner oder ´ne Pizza auf die Faust zu holen. Doch gerade jetzt, wo sich wieder viele im Homeoffice befinden, ist Zeit zum Probieren. Aber auch an der Werkbank kann der Umstieg auf gesunde Ernährung leicht fallen, wie luckx – das magazin erfuhr. Gesunde Ernährung für Zwischendurch weiterlesen
Viele verbinden mit gesunder Ernährung hohe Preise und es schmeckt nicht. Doch ist es tatsächlich so? Wer sich nach gesunder Ernährung umschaut, landet irgendwann bei der Mittelmeer-Ernährung. Dort, und insbesondere auf der griechischen Insel Kreta, lässt sich die Quelle der gesunden Ernährung finden, wie luckx – das magazin recherchierte. So gelingt gesunde Ernährung weiterlesen
Müde ins Bett fallen und dann bis zum nächsten Morgen durchschlafen. Für viele Menschen ist das ein Traum. Warum eines der natürlichsten Bedürfnisse in uns wie der Schlaf nicht so einfach zu erfüllen ist und stellt eine große Herausforderung dar. Laut Wissenschaftlern und Forschern sollten Erwachsene sich jede Nacht zwischen 7 und 9 Stunden Schlaf gönnen. Doch lässt sich diese Forderung auch erfüllen und was ist dafür zu tun? Dieser Frage ging luckx – das magazin nach. Gesundheitsrisiko Schlafmangel weiterlesen
Wer sich heute gesund ernähren möchte, dem wird Gemüse empfohlen. Tomaten, Gurken, Zucchini, Paprika und Auberginen gehören zu den frischen, nahrhaften, gesunden und vielseitigen Gemüsesorten. Doch soviel Gemüse wird in Deutschland gar nicht angebaut, das der Bedarf gedeckt werden kann. Wie die Versorgung gesichert werden kann, hat luckx – das magazin recherchiert. Gemüse für die Gesundheit weiterlesen
Bluthochdruck ist eine Volkskrankheit und ein Riesengeschäft für die Pharmaindustrie. Zwischen 20 und 30 Millionen Menschen leiden allein in Deutschland darunter. Um den Blutdruck zu senken, werden gern Medikamente verschrieben. Je nach Dosierung müssen diese dann täglich – teils mehrmals – eingenommen werden. Nun scheint es wieder eine Diskussion um die Blutdruckwerte zu geben. Luckx – das magazin hat recherchiert. Was ist mit dem Blutdruck los? weiterlesen
Was ist Glück? Ist es der berühmte Sechser im Lotto, die Geburt des eigenen Kindes, das Kennenlernen des Traumpartners? Oder ist es der Moment, den wir erleben? Oder ist wirklich jedes „seines Glückes Schmied“? Luckx – das magazin suchte das Glück. Dem Glücklichen schlägt keine Stunde weiterlesen
Auch wenn die Nachteile eindeutig überwiegen und keine Mensch diese Corona-Pandemie braucht, so können Krisen auch etwas Positives verursachen. So ist das Gesundheitsbewusstsein in Deutschland durch die Pandemie um mehr als 60 Prozent gestiegen. Das ist ein zentrales Ergebnis einer Studie, die luckx – das magazin im Folgenden betrachtet. Mehr für´s Wohlbefinden weiterlesen
Diese Frage stellen sich jeden Abend Millionen Deutsche. Mit „Augen zu und schlafen“ wie von Mutter und Vater aus den Kindertagen befohlen, klappt es heute nicht mehr. Meist sind Stress, Angst oder ungesunde Gewohnheiten die Hauptgründe, die Schlafstörungen verursachen. Wie es dennoch möglich ist, ausgiebig und erholsam zu schlafen, hat luckx – das magazin recherchiert. Wie komme ich in den Schlaf? weiterlesen
Schon am frühen Morgen macht sich Müdigkeit breit. Und das liegt nicht daran, dass gerade die Nachtschicht zu Ende ging. Energielos, schlapp und müde. Das sind nicht nur kurze Phasen. Denn dieser Zustand hält länger an. Es ist ein Gefühl von Stress und Abgeschlagenheit. Was zu tun ist, hat luckx – das magazin recherchiert. Energieräuber weiterlesen
Ohne Ernährung funktioniert unser Leben nicht. Neben Luft und Wasser gehören Körner zur Lebensquelle dazu. Nun könnte der geneigte Leser meinen, wenn er nur Fleisch essen würde, braucht er die Körner nicht. Ein Blick zurück in die Nahrungskette zeigt sehr schnell, dass aus den Körner erst das Fleisch auf dem Teller wird. Ob dieser Ernährungsumweg, vom Korn zum Fleisch zur menschlichen Ernährung, tatsächlich die Welternährung zum Die Saat muss aufgehen weiterlesen
Während der Corona-Pandemie hat sich nicht nur unsere Arbeitswelt verändert. Gerade im privaten Lebensbereich sind viele Veränderungen passiert, die wir so nicht geahnt haben. Wer hätte vor über einem Jahr gedacht, dass wir es kurzfristig schaffen, sowohl Keller als auch Boden aufzuräumen und zu entsorgen? Genauso scheint es in unserem Kühlschrank passiert zu sein. Jam-Food Gut essen weiterlesen
Ein immer wiederkehrendes Thema ist unsere Ernährung. Und das hat einen wichtigen Grund: Mit einem Artikel lässt sich diese überaus komplexe Thema überhaupt nicht darstellen. So beschäftigen wir uns in der luckx – das magazin-Redaktion fast ständig damit. Denn eine ausgewogene und vielseitige Ernährung hält fit und gesund: Sie versorgt den Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen und trägt dazu bei, ein normales Körpergewicht zu halten. So schützt eine Gesunde Ernährung weiterlesen
Es ist immer wieder die gleiche Frage: Ernähren wir uns richtig? Dabei wollen wir von luckx – das magazin uns nicht in die ideologische Ecke bewegen. Denn ob vegan, vegetarisch, fleischlos oder herzhafte Fleischesser: Jeder will und darf seinen eigenen Ernährungsweg finden. Wobei, Fleischesser sind sich bewusst, dass sie zu einem großen Teil der Umweltbelastung beitragen. Denn die Tierproduktion führt zum Kahlschlag in den südamerikanischen Regenwäldern und der Nitratbelastung des Grundwassers Ernährungsverhalten weiterlesen
Wer den ganzen Tag in seinem Büro verbringt, muss irgendwie munter bleiben. Das ist einfacher gesagt als getan. Doch die „kleinen Helferlein“ sind schnell zur Stelle. Ob Kekse, Schokolade oder Salzstangen: Jeder hat so sein Hausrezept. Da wir uns dann auch noch weniger bewegen, sind die kleinen Helferlein stets bemüht, an unserem Körpergewicht zu arbeiten, so dass Hemd und Hose nicht mehr passen. Was tun, damit es nicht soweit kommt beziehungsweise der Waschbärbauch nicht zum Braunbärbauch wird? Home-Office Ernährungsplan weiterlesen
Schon seit einigen Jahren ist vegetarische und vegane Ernährung ein Ess-Trend. Wie viele Menschen sich nun tatsächlich vegetarisch oder vegan ernähren, ist aktuell nicht exakt zu ermitteln. Schätzungen gehen von ca. 1,1 Prozent Veganern und 9 bis 10 Prozent Vegetariern aus. Damit haben sich rund 10 Millionen Deutsche dieser Ernährungsform zugewandt. Ess-Trend weiterlesen
Noch immer müssen viele Menschen auf der Welt hungern. Doch so etwas muss eigentlich in der heutigen Zeit von Überproduktion und zu viel Fleisch auf dem Teller nicht sein. Darüber hinaus gelangen aufgrund von überzogenen Qualitätsanforderungen noch zu viel Lebensmittel nicht in den Handel sondern landen auf dem Müll. Anlässlich des Welternährungstages am 16. Oktober sollte jeder durch sein Konsumverhalten mitbestimmen, in welcher Welt wir künftig leben. Über Welternährung weiterlesen
Jeden Tag müssen wir irgendetwas essen. Denn ohne essen und trinken können wir Menschen nicht überleben. Doch wissen wir eigentlich immer, was wir so zu uns nehmen? Und ist uns bewußt, wie Lebensmittel gelagert werden müssen, dass deren Qualität erhalten bleibt und dass wir keine Lebensmittel entsorgen müssen? Fehlende Ernährungskompetenz? weiterlesen
Auch wenn vielen – künftigen – Müttern in der aktuellen Situation nicht nach Geburt ist, so lässt sich aufgrund der Pandemie der Geburtstermin nur um sehr wenige Tage beeinflussen. Wer meint, daran lässt sich doch etwas, drehen, irrt gewaltig. Also heißt es weiterhin die Hygienevorschriften einzuhalten und die Kontakte zu beschränken. Auch wenn manch werdende Mutter Mineralstoffe sind wichtig! weiterlesen
Die heilenden Eigenschaften von Wasser haben viele Mediziner schon vor langer Zeit erkannt. So war es Hippokrates vor fast 2.500 Jahren als er die heilende Wirkung des Meerwassers erkannte. Im 19. Jahrhundert konnte Pfarrer Sebastian Kneipp mit der Kneipp-Therapie ein Behandlungsverfahren entwickeln Ins kalte Wasser weiterlesen
Wohin geht die Reise in der Gastronomie? Immer mehr Herausforderungen sind zu meistern, die dem Gast meist verborgen bleiben. Zum Beispiel sind neben der Sauberkeit in der Küche auch die Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten. Für Letzteres gilt insbesondere, dass zum Beispiel Kühlketten einzuhalten sind. Um die Wirtschaftlichkeit des Betriebes zu erzielen, muss Nachhaltig in der Gastronomie weiterlesen