Die deutschen Landwirte haben in den vergangenen Wochen gezeigt, wozu sie fähig sind: Demonstrationen in der gesamten Republik. Doch ob das sinnvoll ist? Wer seit Jahrzehnten Milliarden von Euros (früher DM) aus dem Bundes- und EU-Haushalt bekam und weiterhin bekommt, sollte auch endlich gesunde Lebensmittel erzeugen und die vorhandene Landschaft verbessern, meint luckx – das magazin.

Landwirtschaft

Um weiterhin günstige und gesunde Lebensmittel zu erzeugen, sind sicherlich große landwirtschaftliche Maschinen erforderlich. Mit Pferd und Flugschar ist das nicht zu erreichen. Doch warum muss zum Beispiel das Grundwasser durch Düngung und Gülle so stark verschmutzt werden, dass es nicht mehr als Trinkwasser trotz intensiver Reinigung genutzt werden kann? Warum ist Massentierhaltung erforderlich? Haben wir ein falsches Anreizsystem für die landwirtschaftliche Produktion? Wir wissen doch schon seit Jahren, dass mehr als 50 Prozent der erzeugten Lebensmittel weggeworfen werden. Schon bei der Ernte, auf dem Transport, im Handel, in der Gastronomie und auch in den Haushalten. Und das gilt nicht nur für die Industrieländer. So wissen wir aus Ländern wie Pakistan und Indien, dass eine bessere – sichere – Lagerhaltung der erzeugten Lebensmittel vor Verlust schützen kann. Durch Überschwemmungen werden manchmal 100 Prozent der mühsamen Ernte durch mangelhafte Lagerhaltung vernichtet. Doch zurück zur Deutschen Landwirtschaft.

Regenerative Landwirtschaft

Humus rettet Zukunft. Dies wird im Zusammenhang mit der Landwirtschaft am meisten diskutiert: Der regenerative Ansatz ist wohl eines der im Moment meist diskutierten Themen. Was steckt hinter der Bewegung? Und ist die regenerative Landwirtschaft eine echte Chance, die Lebensmittelwirtschaft zu revolutionieren?

Zunächst einmal ist der Begriff der regenerativen Landwirtschaft – auch als Agroökologie bekannt – selbsterklärend: Es geht um die Wiederherstellung von etwas Ursprünglichem. Der regenerative Ansatz hat die Renaturierung des Bodens und damit des gesamten Ökosystems im Blick, das für den Klimawandel so wichtig ist. Genauer betrachtet zielt die Landwirtschaftsform darauf ab, mehr Humus aufzubauen, der in Europa inzwischen auf ein bis zwei Prozent geschrumpft, aber für die Bindung von CO2 essentiell ist.

Der Bio-Landwirt Benedikt Bösel ist mit seinem Hof Gut und Bösel in Brandenburg ein Vorzeigebetrieb in Sachen regeneratives Landwirtschaften. Er ist einer der Ersten in Deutschland, der seine mittlerweile 3.000 Hektar auf regenerative Land- und Waldwirtschaft umgestellt hat. Im Frühjahr 2018, zwei Jahre nach der Hofübernahme von den Eltern, gab es einen ganz konkreten Auslöser dafür: „Die Frühjahrstrockenheit war so extrem. Auf den Feldern war alles gelb und braun. Kein Insekt ist geflogen, obwohl der Frühling eigentlich die wichtigste vegetative Phase ist. Da wurde mir klar, dass ich meine Investitionen nicht nur in Technik und Innovationen stecken muss, sondern in den Boden und das Ökosystem“, schildert Bösel. Damals stand der Agrarökonom noch weitgehend alleine da. Als er Bäume auf dem Acker pflanzte und Pflanzen sowie Tiere auch noch mit dazu stellte, fragten sich die Leute, was daran so innovativ sein solle. Heute hat sich das Konzept bewährt: Ganzjährig grasen 200 Rinder auf den Feldern, um den Boden zu düngen, nachhaltig zu regenerieren und die Biodiversität zu fördern.

Ackerbau und Tierhaltung

Bösel kombiniert Agroforst mit Ackerbau und Tierhaltung mit dem Ziel mehrere Ernten auf der gleichen Fläche im selben Jahr zu kombinieren. So werden Felder von Baumreihen unterbrochen und sind von Blühstreifen umgeben. Auch Fruchtfolgen und Mischkulturen spielen bei der regenerativen Landwirtschaft eine wesentliche Rolle, damit der Boden ganzjährig bedeckt und der Nährstoffgehalt im Boden möglichst ausgewogen bleibt. Inzwischen ist die regenerative Landwirtschaft ein vielversprechender Ansatz, um Natur und Bewirtschaftung wieder in Einklang zu bringen. Und setzt damit genau am Bio-Gedanken an, der den Erhalt von Umweltschutz und Ressourcenschutz als essentiell betrachtet. Biodiversität, Bodenschutz und Wasserschutz sind Grundsätze einer biologischen und nachhaltigen Wirtschaftsweise. Aber es ist auch wichtig, dass die bereits entstandenen Schäden an der Natur wieder behoben werden. Die Bewegung der regenerativen Landwirtschaft schafft dafür noch mehr Aufmerksamkeit.

Unterstützt wird Bösel in seiner Arbeit u.a. von followfood. Gemeinsam wollen sie zeigen, dass regenerative Landwirtschaft skalierbar ist. 2019 gründete das Lebensmittelunternehmen followfood den Bodenretterfonds, der Landwirte bei Investitionen in Richtung regenerative Landwirtschaft unterstützt. „Wir zweigen ein Prozent unseres Umsatzes ab und investieren es in landwirtschaftliche Betriebe, die über Bio hinausdenken und zusätzlich regenerativ arbeiten wollen“, erläutert Julius Palm, stellvertretender Geschäftsführer bei followfood. 2023 konnten so die ersten Produkte aus regenerativen Systemen auf den Markt gebracht werden.

Auch für konventionelle Betriebe geeignet

Da regenerative Bewirtschaftung im Vergleich zu Bio den Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel oder chemischer Dünger nicht verbietet, ist dieser Ansatz im Allgemeinen auch für konventionelle Betriebe möglich. Dabei kann regeneratives Wirtschaften für die konventionellen Betriebe eine Motivation sein, nachhaltiger zu wirtschaften und dann im besten Fall sogar dazu führen, dass sie auf eine ökologischen Wirtschaftsweise mit regenerativen Zielen umstellen. Auch Bösel sieht darin eine Chance für die Bio-Branche, die Grundsätze der Bio-Landwirtschaft wieder mehr in den Vordergrund zu stellen: „Durch den regenerativen Ansatz entsteht ein anderer, zusätzlicher Zugang zur nachhaltigen Landwirtschaft. Wir können mehr Menschen für eine naturnahe und ökologische Wirtschaftsweise begeistern, damit das Bewusstsein und den Markt noch größer werden lassen. Ich glaube, es geht weniger um die Begrifflichkeit an sich, sondern mehr darum die inhaltliche Herausforderung, anzunehmen und herauszufinden, wo die Gemeinsamkeiten von Bio und Regenerativ liegen und wie wir die bestmöglichen Potentiale nutzen können“, erklärt Benedikt Bösel. Auch Palm betont: „Für mich ist Bio der Mindeststandard. Aber oft denkt Bio noch in den gleichen Strukturen. Denn wir schaffen es noch nicht, ausreichend Bodenerosion zu verhindern, Wasser auf den Flächen zu halten und Bodenfruchtbarkeit aufzubauen. Hier baut regenerative Landwirtschaft auf, indem sie versucht, natürliche Ökosysteme so gut wie möglich zu imitieren.“

Verständnis schaffen

Die Präsenz des Themas zeigt, dass das Bedürfnis nach einem besseren Verständnis der Zusammenhänge von Boden und dem gesamten System der Land- und Ernährungswirtschaft groß ist. Den Schaden an der Umwelt sichtbar machen – Für das globale Ernährungssystem, das für gut ein Drittel aller Treibhausgase verantwortlich ist und damit einer der größten Treiber des Klimawandels, ist die regenerative Landwirtschaft als Ergänzung zur biologischen Landwirtschaft, ein echter Hebel für die Transformation. „Ziel muss es jedenfalls sein, das große Ganze zu sehen. Es reicht nicht, den Kohlenstoffausstoß irgendwie auszugleichen: also wenn sich eine Firma klimaneutral nennt, aber Schaden an der Biodiversität anrichtet. Denn die einzige verlässliche Versicherung für die Zukunft ist ein gesunder Boden und ein intaktes Ökosystem“, ist sich Bösel sicher.