Wer mehr Qualität auf dem Teller möchte, muss zuerst in der Küche anfangen. Restaurants, Gasthäuser und Kantinen können zentrale Orte für die Ernährungswende sein. Wieso das so sein könnte, hat luckx – das magazin recherchiert. Besser essen und leben weiterlesen
Wer gern Spargel essen möchte, kann ihn das ganze Jahr über genießen. Doch anscheinend sind die deutschen Spargelesser wirklich Saisongenießer. Denn bei Spargel sind viele Verbraucher deutlich saisonbewusster als bei anderen Gemüsen, wie luckx – das magazin recherchierte. Saisongemüse weiterlesen
In den letzten Wochen wurde uns vor Augen geführt, wie mit Tier und Mensch im Schlachthaus umgegangen wird. Uns Verbrauchern wurde dabei immer vermittelt, wir wären Schuld an diesem Desaster. Wir würden das billige Fleisch nachfragen. Doch ist das wirklich so? Wäre es nicht eher so, dass wir weniger Fleisch essen würden, wenn es teurer wäre? Wären wir bereit, für eine bessere Qualität mehr zu bezahlen? Angenommen, die bisherige Situation würde sich verbessern, Genussvoll reisen und essen weiterlesen
Dass wir unser Essen nicht schnell herunterschlingen sollen, haben wir gelernt. Doch wie ist es mit der Zubereitung? Wie schnell muss es sein? Oder darf es schnell zubereitet werden? Schnelles Essen weiterlesen